奶油先放入微波炉或电饭锅中热至溶化备用。将面皮材料A所有材料倒入搅拌机内拌匀,再慢慢加入水以低速搅拌均匀后,改成中速打成光滑的面团,猪油搅拌均匀,静置松弛约15分钟。尽后再入將内馅材料B所有材料拌匀后,加入做法1的奶油搅拌均匀,再放入电饭锅内蒸约15-20分钟取出,放凉后备用。
取做法2的面团每个30克擀成圆面皮,在每张圆面皮中包入20克做法3的奶黄馅,将做法4的奶黄包放入水已煮沸的蒸笼,静置松弛约15-20分钟。用小火蒸约10 ~ 1分钟即可。
将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团并取每个15克搓圆备用。取发面面团每个20克搓圆后擀成圆面皮,在圆面皮中包入做法2的油酥,搓圆后擀成长方形面皮;再将面皮由下往上卷起,再由长的一端擀开然后再卷一次,就可静置松弛约15-20分钟。
将做法2的面团卷再擀开成薄面皮,在每张薄面皮中包入20克的红豆沙馅,收口朝下成圆球!状,静置松弛约15-20分钟。取一炒锅倒入约1/2锅的油量,将油锅热至油温150℃,将做法4的破酥包放入油锅内以小火炸约7分钟,至外表金黄杳酥即可盛出沥干油脂。
馒头味口感十足，要好吃,当然得靠它嚼劲十足的面皮。而大嗖的馒头吃起来带劲儿小巧可爱的馒头尝起来儿;包子培训的小编表示无论当作主食或配角,馒头的尺寸与外形都能用餐带来不少的趣味。除此之外,还可利用面团中的添00料来变化色彩与口味;当然还替忙碌的现代人想了几种养生馒头,在其加入五谷杂粮、红枣、山药枸杞、抹茶红豆等,保证让吃得营养又健康。